西华大学学报(自然科学版)

2011, v.30;No.120(03) 93-96

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牛奶掺假掺杂现状及检测方法的研究进展
Research Progress of Methods for Detecting Adulterant in Milk

林芳栋;蒋珍菊;曹蕊;

摘要(Abstract):

列举了在牛奶中掺入水、淀粉、米汤、豆浆及蔗糖等几种常见的掺假掺杂物的情况,并针对性地给出了检测方法;综述了新兴的高效液相色谱法、生物传感器等现代检测方法在牛奶掺杂掺假检测中的应用。

关键词(KeyWords): 牛奶;掺假;检测方法;研究进展

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 四川省教育厅科研基金项目资助(08ZC011)

作者(Author): 林芳栋;蒋珍菊;曹蕊;

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DOI:

参考文献(References):

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